Top Ten Food & Drink in Bristol

Zawartość alkoholu w cydrze w Bristolu waha się od 2% do imponujących 8,5%!

Restauracje w Bristolu i bary, tak jak w każdym innym dużym mieście, oferują szeroką gamę doświadczeń kulinaro-pitnych, od fast foodu, przez kuchnie świata aż po fine dining. Podczas podróży jednak większość miłośników jedzenia chce wzbogacić swoje doświadczenie, odkrywając, co i gdzie jedzą miejscowi. Jakie są tradycyjne potrawy i napoje? Gdzie ich szukać?

Oto tylko dziesięć najbardziej tradycyjnych potraw i napojów w Bristolu.

Pieminister pies

Pyszne i pożywne, te wielokrotnie nagradzane ciasta są naprawdę przepyszne. Świeże, naturalne składniki tworzą szeroki wybór nadzień, z których niektóre najlepsze to Matador (wołowina i chorizo), Heidi (ser kozi i cydr), Pitanic (łosoś, łosoś i Pollock) oraz Mr. Porky (wieprzowina i cydr). Osobiście polecam Ci Moo Pie (placek z wołowiną i ale), podany z groszkiem w mięcie i sosem cebulowym. Pieminister, firma rodzinna, założona w 2003 roku, stała się teraz najlepszym miejscem na posiłek dla każdego mieszkańca Bristolu. Najlepsze miejsca do spróbowania ich to stragan Pieminister w St Nicholas Market lub bardziej eleganckie otoczenie werandy w pubie New Lion w Clifton.

Cydr

Cydr jest ulubionym trunkiem w Bristolu, ale uważaj, jeśli się oddasz, ponieważ zawartość alkoholu waha się od 2% do imponujących 8,5%! Wyprodukowany z jabłek na cydr, lokalny niefiltrowany browar wiejski nazywany jest “Scrumpy”, nazwa pochodzi od lokalnego słowa dialektu ”scrump” oznaczającego małe lub zwiędłe jabłko - spróbuj, jeśli śmiesz! Dużi producenci, w tym Thatchers i Bulmers, wytwarzają może bardziej przyswajalny klarowny cydr. Dobrze znane instytucje cydrowe w Bristolu to The Apple i The Coronation Tap.

Ciasto smalec

Pyszne i słodkie, zdecydowanie niezdrowe dla figury, Ciasto smalec to cudowny grzeszny dodatek do popołudniowej herbaty lub kawy. Wykonane z smalcu, mąki, cukru, przypraw, rodzynek i rodzynków, jego pochodzenie jest przypisywane obszarowi hodowli świń w Wiltshire na południowym zachodzie Anglii, kiedy to korzystanie ze smalcu (z świń) było bardziej ekonomiczne niż masło. Mniej popularne w dzisiejszych czasach ze względu na nasze współczesne zajęcie się wagą i cholesterol, ale jeśli zobaczysz te przepyszne ciasta, zdecydowanie warto je spróbować. Dostępne w dobrych piekarniach i kawiarniach, oferują słodki przysmak przed wyjściem na obiad w Bristolu.

Prawdziwe piwo

Pełne smaku, prawdziwe piwo jest popularnym napojem w Bristolu. Zrobione z nieprzefiltrowanego, niepasteryzowanego piwa, które zostało uwarzone z jęczmiennego słodu, chmielu, wody i drożdży, jest wyciągane ręcznie z beczki i podawane w temperaturze pokojowej lub piwnicznej. The Grain Barge, należący do lokalnej niezależnej browarni Bristol Beer Factory, to dobre miejsce do spróbowania prawdziwego piwa, tak samo jak Commercial Rooms w centrum. Inne doskonałe lokalne piwa, na które warto zwrócić uwagę, to Butcombe, Bath Ales i Arbor.

Ser Cheddar

Z lekko żółtym wyglądem, prawie twardą teksturą i ostry smakiem, ser Cheddar jest jednym z najpopularniejszych serów w Wielkiej Brytanii. Jego pochodzenie sięga wioskę Cheddar około 18 mil na południe od Bristolu. 400 lat temu, przed erą chłodzenia, jaskinie w okolicach Wąwozu Cheddar zapewniały idealną temperaturę i wilgotność, by zapobiec wysychaniu sera podczas okresu dojrzewania. Firma Cheddar Gorge Cheese Company jest jedynym pozostałym producentem sera w Cheddar - możesz odwiedzić i obejrzeć różne etapy produkcji sera i oczywiście kupić trochę do spróbowania.

Śmietana kwaśna

Zepsuta, ale wspaniała - zwłaszcza z tym specjalnym tradycyjnym angielskim popołudniowym przysmakiem z herbatą, bułeczkami i dżemem truskawkowym! Szukaj hoteli, kawiarni i herbaciarni z napisem  “Cream Teas sold here”

Sherry Bristol Cream

Gładki, słodki i zaspokajający, zazwyczaj podawany jako aperitif lub deserowe wino, Harveys Bristol Cream jest częścią historii Bristolu. Został stworzony w Harveys Cellars na ulicy Denmark Street pod koniec XIX wieku. Popularny w wielu częściach świata i teraz sprzedawany w charakterystycznej niebieskiej butelce, możesz go delektować się z wyborem tapas w Harveys Cellars.

Pasty Cornwall

Termin “pasty” to angielskie słowo na pierogi. Tradycyjny pasty to wypełnione wołowiną, ziemniakami, cebulą i swede w kształcie litery D ciasto, ale ewoluował, aby zawierać różne nadzienia, w tym curry i wegetariańskie. Aby doświadczyć ręcznie robionej pasty kornwalijskiej w jej najlepszym wydaniu, odwiedź West Cornwall Pasty Company obok arkady w Broadmead, Bristolu.

Ryba z frytkami

Brytyjska instytucja, z której powinni skorzystać wszyscy pierwsi odwiedzający Wielką Brytanię! Dorsz jest zdecydowanie najpopularniejszy (po nim haddock) i można go znaleźć na większości menu w pubach i restauracjach. Tradycyjna metoda jedzenia tego dania to na świeżym powietrzu, kupione zawinięte w papier jako na wynos z budki z rybami i frytkami. Nie zapomnij dodać octu i tłuczonych groszków przy zamawianiu. Clifton Village Fish Bar, Princes Victoria Street, Clifton to miejsce, do którego warto się udać

Kiełbasa z puree z ziemniaków

Brytyjska kiełbasa w żaden sposób nie przypomina swojego niemieckiego kuzyna. Brytyjskie kiełbasy są głównie z mięsa wieprzowego, jednak istnieją również odmiany z wołowiną, sarniną, jagnięciną i różnymi egzotycznymi kombinacjami. Wysokiej jakości kiełbasa z puree z ziemniaków, zazwyczaj podawane z sosem cebulowym, będzie dostępne na większości menu pubów i restauracji. Jeśli szukasz najlepszej restauracji w Bristolu, udaj się do Clifton Sausage Company, jeśli chcesz wersji gourmet.