The Spiny Lobster Fishmonger & Grill

The Spiny Lobster Fishmonger & Grill — оживлённое место, посвящённое морепродуктам, расположенное на Уайтледис-роуд в районе Клифтон города Бристоль и известное свежими морепродуктами местного происхождения. Каждый день свежий улов из Бриксема и гаваней Корнуолла выставляют на аукцион на рассвете и доставляют прямо сюда, что гарантирует высочайшее качество как в рыбной лавке, так и в гриле. Меню постоянно меняется в зависимости от сезона и лучшего улова дня.

Отличительная особенность заведения — гриль Josper, придающий блюдам неповторимый вкус. Такие способы приготовления, как запекание в бумаге, приготовление в соли и на открытом огне, подчёркивают простоту и естественный вкус морепродуктов. Ассортимент простирается от знакомых вариантов, таких как тюрбо, сибас и морской язык, до необычных — например, золотистого хека и свинорылого морского леща, — поэтому здесь найдётся что-то и для тех, кто хочет просто поесть, и для ценителей морепродуктов.

The Spiny Lobster не только подаёт готовые блюда, но и работает как рыбная лавка. Посетители могут выбрать из широкого ассортимента свежей рыбы и моллюсков, включая устриц, лангустов и мидий. Персонал хорошо знает происхождение продуктов и принципы устойчивого промысла, а также подсказывает, как их подготовить и приготовить. Это делает заведение подходящим выбором для тех, кто хочет воссоздать дома блюда ресторанного уровня.