Topp Tio Mat & Dryck i Bristol

Alkoholhalten i Bristols cider varierar från 2 % till imponerande 8,5 %!

Bristol restauranger och barer, precis som i vilken annan storstad som helst, erbjuder ett brett utbud av mat- och dryckesupplevelser, från snabbmat till världskök till finmiddagar. När man reser önskar matälskare dock ofta berika sin upplevelse genom att upptäcka vad och var lokalbefolkningen äter. Vad är traditionella maträtter och drycker? Var hittar jag dem?

här är bara tio av Bristols mest traditionella rätter och drycker.

Pieminister-pajer

Delikata och näringsrika, dessa prisbelönta pajjer är verkligen läckra. Färska, frigående och naturliga ingredienser bildar ett brett urval av fyllningar, med några av de bästa inklusive Matador (nötkött och chorizo), Heidi (getost och cider), Pitanic (kolja, lax och sill) och Mr. Porky (fläsk och cider). En personlig favorit är Moo Pie, (biff och Ale) serveras med myntaärtor och lökgravy. Pieminister, ett familjedrivet företag, grundat 2003 är nu en topprestaurang för alla i Bristol. De bästa platserna att smaka dem är vid Pieminister-ståndet på St Nicholas Market eller i den mer glamorösa miljön på terrassen på White Lion Pub i Clifton.

Cider

Cider är en favoritdryck i Bristol, men akta dig om du överkonsumerar eftersom alkoholhalten varierar från 2 % till imponerande 8,5%! Gjord på cideräpplen kallas den lokala ofiltrerade gårdsbrygden "Scrumpy", ett namn härledd från det lokala dialektordet "scrump" som betyder ett litet eller skrynkligt äpple - prova på om du vågar! Stora tillverkare inklusive Thatchers och Bulmers producerar en kanske mer välsmakande klar cider. Välkända ciderinstitutioner i Bristol är The Apple och The Coronation Tap.

Smörkaka

Rik och söt och definitivt inte bra för figuren, Smörkaka är ett fantastiskt gott tilltugg till eftermiddags te eller kaffe. Tillverkad av smör, mjöl, socker, kryddor, korinter och russin tros dess ursprung vara i grisuppfödningsområdet i Wiltshire i sydvästra England när det var mer ekonomiskt fördelaktigt att använda smör (från grisarna) än smör. Mindre populära nuförtiden på grund av vårt moderna intresse för vikt och kolesterol, men om du ser dessa läckra kakor är de definitivt värda att prova. Finns att köpa i bra bagerier och kaféer, erbjuder dessa en söt treat innan du äter ute i Bristol.

Egentlig ale

Sprängfylld med smak, är verklig ale en populär brygd i Bristol. Tillverkad av ofiltrerad, opasteuriserad öl som bryggts från maltkorn, humle, vatten och jäst, pumpas den för hand från fatet och serveras vid rumstemperatur. The Grain Barge, ägd av det lokala oberoende bryggeriet Bristol Beer Factory, är en bra plats att smaka på riktig ale eller Commercial Rooms i centrum. Andra utmärkta lokala bryggerier att hålla utkik efter inkluderar Butcombe, Bath Ales och Arbor.

Cheddarost

Med sitt något gula utseende, nästan hårda konsistens och skarpa smak är Cheddarost en av de mest populära ostarna i Storbritannien. Dess ursprung är i byn Cheddar cirka 18 miles söder om Bristol. Här för 400 år sedan, innan dagarna av kylning, gav grottorna runt Cheddar Gorge den idealiska temperaturen och luftfuktigheten för att förhindra att osten torkade under mognadsperioden. Cheddar Gorge Cheese Company är den enda osttillverkaren som finns kvar i Cheddar - du kan besöka och se de olika stegen i osttillverkningen och naturligtvis köpa några att prova.

Kräm

Ond men underbar - speciellt med den där speciella traditionella engelska sommar eftermiddagstraktern med te, scones och jordgubbsmarmelad! Håll utkik efter hotell, kaféer och tesalonger med en skylt “Cream Teas säljs här”

Bristol Cream Sherry

Mjuk, söt och tillfredsställande, och vanligtvis avnjuts som en aperitif eller dessertvin, är Harveys Bristol Cream en del av Bristols historia. Den skapades i Harveys Cellars på Denmark Street i slutet av nittonhundratalet. Populär i många delar av världen och nu såld i en distinkt blå flaska kan du njuta av den med ett urval av tapas på Harveys vinkällare.

Cornish-paj

Termen “paj” är det engelska ordet för en paj. En traditionell paj är en D-formad pajficka fylld med nötkött, potatis, lök och rova, men den har utvecklats till att inkludera olika fyllningar inklusive curry och vegetarisk. För att uppleva en handgjord Cornish-paj på bästa sätt, besök West Cornwall Pasty Company bredvid arkaden i Broadmead, Bristol.

Fisk och pommes

En brittisk institution och alla förstagångsbesökare i Storbritannien bör uppleva denna kulinariska njutning! Torsk är klart den mest populära (följd av kolja) och den kommer att finnas på de flesta menyer på pubar och restauranger. Det traditionella sättet att äta den här rätten är utomhus, köpt inslaget i papper som take away från en fisk- och chip-shop. Glöm inte att tillsätta vinäger och mosärter när du beställer. Clifton Village Fish Bar, Princes Victoria Street, Clifton är stället att bege sig till.

Korv och mos

Den brittiska korven liknar inte sin tyska kusin på något sätt. Brittiska korvar är främst tillverkade av färskt fläsk, men det finns också varianter gjorda av nötkött, hjortkött, lamm och olika exotiska kombinationer. Prisvärd korv och mos, vanligtvis serverad med lökgravy, kommer att finnas på de flesta pub- och restaurangmenyer. För toppmat i Bristol, bege dig till Clifton Sausage Company om du vill ha gourmetversionen.