The Spiny Lobster Fishmonger & Grill

The Spiny Lobster Fishmonger & Grill är ett livfullt resmål för skaldjur och fisk på Whiteladies Road i Bristolområdet Clifton, känt för sina färska, lokalt inköpta skaldjur och sin färska fisk. Varje dag auktioneras dagens fångst från hamnarna i Brixham och Cornwall ut i gryningen och levereras direkt till restaurangen, vilket garanterar högsta kvalitet både i fiskbutiken och på grillen. Menyn ändras ständigt och speglar råvarornas säsong och dagens bästa fångst.

Ett utmärkande drag för restaurangen är dess Josper-grill, som ger rätterna en unik smak. Tillagningsmetoder som att använda papper, salt och öppen låga framhäver skaldjurens och fiskens enkelhet och naturliga smaker. Utbudet sträcker sig från välbekanta alternativ som piggvar, havsabborre och sjötunga till spännande val som gul kummel och ”grisnosad” braxen, så att det finns något för både den som vill äta en avslappnad måltid och den inbitne skaldjursälskaren.

The Spiny Lobster serverar inte bara tillagade rätter utan fungerar också som fiskbutik. Besökarna kan välja bland ett stort utbud av färsk fisk och skaldjur, däribland ostron, hummer och musslor. Personalen har god kunskap om råvarornas ursprung och hållbarhet och ger gärna råd om tillagning och matlagningstekniker. Det gör restaurangen till ett bra val för den som vill återskapa restaurangmåltider hemma.